المدونة
تابع كل جديد مع food guide!
لماذا المطعم بدون نظام محاسبي دقيق بيخسر أسرع مما تتخيل؟
📉 لماذا المطعم بدون نظام محاسبي دقيق بيخسر أسرع مما تتخيل؟🧾 مقدمةأغلب أصحاب المطاعم بيظنوا إن الحسابات حاجة بيشوفوها في آخر الشهر، أو لما البنك “يبدأ يقلقك”.لكن الحقيقة؟ غياب نظام…
إزاي تبني SOPs تخلي مطعمك يشتغل من غيرك؟
📋 إزاي تبني SOPs تخلي مطعمك يشتغل من غيرك؟ 🧾 مقدمة لو مطعمك واقف عليك… يبقى هو مش مشروع، ده شغل متعب. والمفاجأة؟ فيه طريقة تخلّي كل حاجة تشتغل من…
إزاي تحسب تكلفة الطبق صح وتضمن ربح ثابت؟
إزاي تحسب تكلفة طبقك صح وتضمن ربح ثابت؟ 🧾 مقدمة منيو شكله حلو مش كفاية… لو ما حسبتش تكلفة كل طبق صح، ممكن تبيع كتير وتخسر أكتر! تسعير الأكل =…
ما هي إدارة المخزون الذكية (JIT) في المطاعم؟
ما هي إدارة المخزون الذكية (JIT) في المطاعم؟ 🧾 مقدمة عارف إن أكبر مصدر خسارة في المطاعم مش دايمًا من قلة الزباين؟ بل من المخزون اللي بيبوظ، أو بيضيع، أو…
أول خطوة غلط = مشروعك رايح في اتجاه مقفول
🚫 أول خطوة غلط = مشروعك رايح في اتجاه مقفول كتير من أصحاب المطاعم بيبدأوا مشاريعهم بحماس، لكن من غير خطة واضحة أو دراسة حقيقية. وأحيانًا بيكون الخطأ الأول بسيط،…
10 أسباب حقيقية وراء فشل المطاعم في أول سنة
💥 10 أسباب حقيقية وراء فشل المطاعم في أول سنة لو ناوي تفتح مطعم أو فتحت بالفعل، لازم تكون عارف إن حوالي 80% من المطاعم بتقفل خلال أول سنة. تعال…
هل أنت جاهز فعلًا لفتح مطعم؟ 10 حقائق لازم تعرفها قبل ما تبدأ
🍽️ هل أنت جاهز فعلًا لفتح مطعم؟ 10 حقائق لازم تعرفها قبل ما تبدأ كتير من الناس بتخلط بين حب الأكل وشغف الطبخ، وبين إدارة مطعم ناجح. المشروع مش مجرد…
ناوي تفتح مطعم؟ استنى قبل ما تضيع فلوسك!
🚫 ناوي تفتح مطعم؟ استنى قبل ما تضيع فلوسك! مش كل حلم مطعم يستاهل يتنفّذ. الفكرة لوحدها مش كفاية. في عوامل كتير بتحدد هل المشروع ده يستحق التنفيذ ولا لأ.…
المنيو الطويل مش ميزة… ده نزيف خسارة
📉 المنيو الطويل مش ميزة… ده نزيف خسارة ناس كتير فاكرة إن كل ما المنيو كان أطول، كل ما الزبون كان مبسوط أكتر. لكن الحقيقة؟ المنيو الطويل هو واحد من…
بتشتغل كتير ومفيش مكسب؟ اعرف سر فشل إدارة المطاعم
💼 بتشتغل كتير ومفيش مكسب؟ اعرف سر فشل إدارة المطاعم لو أنت صاحب مطعم وبتشتغل من أول اليوم لآخره، بتحاسب، تتابع، تطفي حرائق، وتحاول “تسيطر” على الشغل… لكن في الآخر:…
دراسة السوق للمطاعم: ليه مطعمك ممكن يفشل لو ما فهمتش السوق؟
🏷️ هوية المطعم: خلق علامة تجارية تترك انطباعًا 🍽️ الطعام وحده لا يكفي لصناعة مطعم ناجح. ما يجعل العملاء يتذكّرونك، ويعودون إليك مرارًا، هو الهوية. هي الصورة والانطباع والإحساس العام…
هوية المطعم: خلق علامة تجارية تترك انطباعًا
🏷️ هوية المطعم: خلق علامة تجارية تترك انطباعًا 🍽️ الطعام وحده لا يكفي لصناعة مطعم ناجح. ما يجعل العملاء يتذكّرونك، ويعودون إليك مرارًا، هو الهوية. هي الصورة والانطباع والإحساس العام…
أثر التصميم الداخلي والديكور على تجربة الزبون
🪑 أثر التصميم الداخلي والديكور على تجربة الزبون 🎨 التصميم الداخلي والديكور مش مجرد تفاصيل شكلية أو لمسات تجميلية داخل المطعم، بل هما من أهم العوامل اللي بتحدد جودة تجربة…
بناء قائمة الطعام المثالية: توازن بين الطعم والربحية
📋 بناء قائمة الطعام المثالية: توازن بين الطعم والربحية قائمة الطعام هي القلب النابض لأي مطعم. هي اللي بتحدد تجربة العميل، وبتعكس شخصية المطعم، وكمان بتأثر بشكل مباشر على الأرباح.…
من فكرة لمحفظة تذوق: خطوات تحويل رؤيتك إلى مطعم ناجح ومميز
🚀 من فكرة لمحفظة تذوق: خطوات تحويل رؤيتك إلى مطعم ناجح ومميز في عالم المطاعم المليء بالمنافسة والأفكار المتكررة، لا يكفي أن تكون لديك فكرة جيدة — بل تحتاج إلى…
الاستدامة في صناعة المطاعم: كيف تدمج البيئة في مشروعك
♻️ الاستدامة في صناعة المطاعم: كيف تدمج البيئة في مشروعك مع تزايد الوعي البيئي عالميًا، أصبحت الاستدامة جزءًا لا يتجزأ من نجاح أي مشروع، خاصة في قطاع المطاعم. دمج مبادئ…
التحديات القانونية في تأسيس المطاعم وكيفية التعامل معها
📜 التحديات القانونية في تأسيس المطاعم وكيفية التعامل معها تأسيس مطعم ليس مجرد فكرة طعام وخدمة، بل يحتاج إلى فهم عميق للجانب القانوني لضمان سير العمل بسلاسة وبدون مشاكل. تواجه…
تصميم ديكور المطاعم: كيف تؤثر الأجواء على تجربة الزبون
تصميم ديكور المطاعم: كيف تؤثر الأجواء على تجربة الزبون تصميم ديكور المطعم ليس مجرد شكل جميل، بل هو عامل رئيسي يؤثر على تجربة الزبون بشكل مباشر. الأجواء المناسبة تعزز من…
استخدام التكنولوجيا في المطاعم: مستقبل الخدمات والعمليات
استخدام التكنولوجيا في المطاعم: مستقبل الخدمات والعمليات التكنولوجيا أصبحت جزء لا يتجزأ من صناعة المطاعم الحديثة، حيث تُحدث ثورة في طريقة تقديم الخدمة وإدارة العمليات اليومية. اعتماد التكنولوجيا يساهم في…
توظيف فريق المطعم وتدريبه: كيف تبني قلب مطعمك النابض؟
توظيف فريق المطعم وتدريبه: كيف تبني قلب مطعمك النابض؟ نجاح أي مطعم لا يعتمد فقط على جودة الطعام أو التصميم، بل أساسًا على فريق العمل الذي يمثل قلب وروح المشروع.…