أسباب رئيسية وراء فشل المطاعم الجديدة في أول سنة
🚫 أسباب رئيسية وراء فشل المطاعم الجديدة في أول سنة 🔥 1. البداية بحماس بدون خطة كثير من روّاد الأعمال يدخلوا مجال المطاعم بدافع الشغف، لكن بدون خطة مدروسة. الفكرة لوحدها ما تكفي، لازم تكون مبنية على دراسة جدوى واقعية توضح رأس المال، التكاليف، والأرباح المتوقعة. 💸 2. التسعير العشوائي أغلب المطاعم بتسعّر منيوهاتها […]
ليه 80% من المطاعم بتقفل أول سنة؟
📉 ليه 80% من المطاعم بتقفل أول سنة؟ 📊 1. الإحصائيات تقول الحقيقة الدراسات تشير إن أغلب المطاعم الصغيرة تفشل خلال أول 12 شهر. مو لأن الفكرة سيئة، لكن لأن التنفيذ كان عشوائي. 🧠 2. غياب خطة العمل المدروسة كثير يبدؤون مطعم بحماس، بدون دراسة جدوى حقيقية. النتيجة؟ قرارات مرتجلة، وخسائر مبكّرة. 💸 3. […]
الفرق بين مطعم ينجح سنة ومطعم يستمر سنين
الفرق بين مطعم ينجح سنة ومطعم يستمر سنين 💡 1️⃣ النجاح اللحظي مو ضمان للاستمرار 🔥 كثير مطاعم تفتح وتكسب أول شهور، لكن فجأة تبدأ الخسائر. السر؟ التأسيس كان على الحماس، مو على خطة مدروسة. 2️⃣ الترند ما يكفي تبني براند ⚠️ مطاعم كثيرة تعتمد على موضة أو فكرة مؤقتة، لكن ما تبني ولاء حقيقي. […]
طريقة حساب تكلفة الأطباق بدقة لزيادة ربح مطعمك
💰 كيف تحسب تكلفة كل طبق بدقة وتضمن ربحك؟ كثير مطاعم تسعّر أطباقها بالعاطفة أو السوق، وتنسى أهم نقطة: التكاليف الحقيقية. 🧾 احسب كل مكون بدقة التسعير الصح يبدأ بحساب تكلفة كل مكون، من أول نقطة زيت لآخر رشة ملح. ⚡ لا تنسى التكاليف التشغيلية لازم تضيف تكلفة العمالة، الكهرباء، التغليف، والهدر الطبيعي للمنتجات. 📉 […]
ليش سيستم التشغيل هو سر نجاح أي مطعم؟
📊 ليش المطاعم الناجحة تشتغل بسيستم… مو بعشوائية؟ كثير ناس تفتح مطعم بحماس، لكن تنسى تبني نظام. والنتيجة؟ تعب كثير وأرباح أقل. ⚙️ السيستم مش رفاهية السيستم هو اللي يربط كل شيء ببعض: التشغيل، الحسابات، الطلبات، والتوظيف. 🚨 العشوائية تكلفك كثير بدون نظام، أي غلطة بسيطة ممكن تكلفك زبون، سمعة… أو حتى خسارة كبيرة. 🔁 […]
كيف تختار نوع المطبخ المناسب لمطعمك؟ دليلك لبداية صحيحة وناجحة
🍽️ كيف تختار نوع المطبخ المناسب لمطعمك؟ اختيار نوع المطبخ هو أول قرار استراتيجي في مشروعك. النوع اللي تختاره يحدد جمهورك، تكلفتك، ومكانك في السوق. 1. المطبخ هو هوية مطعمك اختيار نوع الأكل (شعبي – إيطالي – برجر – آسيوي…) هو اللي بيحدد جمهورك ومكانك في السوق. 2. اعرف ذوق السوق أول لا تفتح مطعم […]
كيف تختار وتكوّن فريق تشغيل ناجح لمطعمك؟
👨🍳 كيف تختار وتكوّن فريق تشغيل ناجح لمطعمك؟ نجاح أي مطعم ما يعتمد بس على المنيو أو الديكور… السر الحقيقي هو فريق التشغيل. المقال دا يعطيك 10 خطوات أساسية لتبني فريق يرفع مشروعك. 👥 1. النجاح يبدأ بالناس مهما كان عندك منيو قوي ومكان ممتاز، فريق العمل هو اللي بيشيل التجربة على كتفه. 📝 2. […]
ليه مطاعم كثيرة تقفل أول سنة؟ الأسباب والحلول
📉 ليه مطاعم كثيرة تقفل أول سنة؟ الأسباب والحلول أكثر من 60٪ من المطاعم الجديدة تفشل خلال أول سنة. المشكلة مش في السوق… بل في قرارات البداية. هنا نكشف لك الأسباب الشائعة، والحلول الذكية. 🔥 1. البدايات الحماسية بدون تخطيط كثير من أصحاب المطاعم يبدأون بالمشاعر، بدون دراسة جدوى أو خطة مالية واضحة. الحماس بدون […]
كيفية اختيار وتدريب فريق مطعمك لضمان النجاح والاستمرارية
👥 اختيار الفريق الصح: سر من أسرار نجاح مطعمك في المطاعم، كل عنصر من الفريق يصنع فرق. اختيار الموظف الصح مش رفاهية… دي خطوة أساسية لنجاح مطعمك. 🛋️ 1. ليه الفريق أهم من الديكور والمنيو؟ أنت تقدر تجهز المكان بأفضل شكل، لكن لو ما عندك طاقم فاهم ومضبوط… الزبون ما بيرجع. 🎯 2. كل موظف […]
الفرق بين مطعم عادي وبراند ناجح
🏷️ الفرق بين مطعم عادي وبراند ناجح مو كل مطعم ناجح يعني صار “براند”. الفرق كبير، ويبدأ من التفاصيل الصغيرة. هنا نوضح لك 10 نقاط تفرّق بين مطعم عادي وبراند له قيمة واسـتمرارية: 🎨 1. الهوية البصرية أول خطوة مطعم له شكل واضح واسم متين يترسّخ في ذهن العميل… مش مجرد لوجو! ⚙️ 2. نظام […]