لماذا تفشل المطاعم في عامها الأول؟ 10 أسباب شائعة تهدد نجاح مشروعك
ليه مطاعم بتقفل بعد أول سنة؟ 🍽️ تقرير من 10 فقرات – برعاية Food Guide 💥 1. الحماس بدون خطة = مخاطرة مؤكدة كثير من أصحاب المطاعم يبدأوا بحماس عالي، لكن بدون خطة مدروسة، الحماس ما يكفي. من غير دراسة جدوى، بتكون داخل السوق وأنت مغمّض. 💸 2. غياب الإدارة المالية الفلوس بتدخل وتطلع بدون […]
هل مطعمك مبني على دراسة جدوى أم مجرد تجربة؟ اكتشف الفرق
📌 هل مطعمك مبني على دراسة جدوى أم مجرد تجربة؟ اكتشف الفرق كثير من المطاعم تبدأ بحماس… لكن القليل منها ينجح فعلاً. الفرق الحقيقي؟ وجود دراسة واضحة من البداية. في المقال ده، هنعرفك إزاي تبدأ صح. 1️⃣ الحماس ما يكفي لنجاح مطعمك أغلب أصحاب المشاريع الجديدة يبدأوا مطاعمهم بناءً على فكرة أو تجربة شخصية. لكن […]
أسرار نجاح سلاسل المطاعم العالمية وكيفية تطبيقها على مشروعك
📌 أسرار نجاح سلاسل المطاعم العالمية وكيفية تطبيقها على مشروعك سلاسل المطاعم العالمية ما وصلت للنجاح صدفة… في أسرار وتكتيكات وراء كل فرع وكل وجبة. المقال ده بيكشف لك الأساسيات اللي ممكن تطبقها على مطعمك وتوصلك لنفس المستوى. 1️⃣ البداية برؤية واضحة كل مطعم مشهور بدأ بفكرة واضحة ورؤية قابلة للتوسع، مش بس “مطعم والسلام”. […]
10 أساسات لنجاح المطاعم الشهيرة في السوق التنافسي
📌 10 أساسات لنجاح المطاعم الشهيرة في السوق التنافسي لو بتفكر تفتح مطعم، أو حتى تطوّر مطعمك الحالي، المقال ده هيساعدك تبني الأساس الصح لنجاح مطعمك وسط زحمة السوق. 1️⃣ دراسة السوق والمنافسين قبل أي خطوة، لازم تعرف السوق ماشي إزاي، مين المنافسين، إيش نقاط قوتهم وضعفهم، وتحدد الفجوة اللي هتدخل منها. 2️⃣ تحديد الفئة […]
كيفية تسعير منيو مطعمك بشكل صحيح لتحقيق الربح من اليوم الأول
📄 كيفية تسعير منيو مطعمك بشكل صحيح لتحقيق الربح من اليوم الأول التسعير مش رقم بتحطه وخلاص… هو قرار استراتيجي بيحدد نجاح مطعمك وربحيته من أول يوم. لازم تفهم التكاليف، السوق، والعملاء علشان تسعّر صح. 💵 1. حساب تكلفة الطبق لازم تحسب كل طبق بدقة: المواد الخام + العمالة + الغاز والكهرباء + التغليف. كل […]
أنواع السرقة داخل المطاعم وكيفية اكتشافها وحماية مشروعك
📄 أنواع السرقة داخل المطاعم وكيفية اكتشافها وحماية مشروعك السرقة في عالم المطاعم مش دايمًا تكون واضحة… لكن تأثيرها ممكن يكون مدمّر للأرباح والثقة والسمعة. في التقرير ده، نكشف لك أنواع السرقة، وأسبابها، وإزاي تحمي مشروعك. 🔍 1. أنواع السرقة السرقة ممكن تكون بأشكال مختلفة: – 💵 سرقة نقدية – 📦 سرقة مخزون – 🧾 […]
أهمية الإدارة في نجاح المطاعم: من الفوضى إلى النظام
📄 أهمية الإدارة في نجاح المطاعم: من الفوضى إلى النظام الإدارة الفعالة مش مجرد أوراق وجدول مهام… هي المحرك الأساسي اللي بيخلي المطعم شغّال بكفاءة، وبيضمن رضا العملاء، واستمرار النجاح. 👥 1. تحديد الأدوار والمسؤوليات كل موظف لازم يعرف هو مسؤول عن إيه. توزيع المهام بوضوح يمنع التداخل، ويقلل المشاكل، ويرفع كفاءة الفريق. 📋 2. […]
علامات نجاح مطعمك وجاهزيته للتوسع
📄 علامات نجاح مطعمك وجاهزيته للتوسع التوسع في عالم المطاعم مش مجرد خطوة حماسية… ده قرار استراتيجي لازم يتبني على أرض صلبة. قبل ما تفتح فرع جديد، اسأل نفسك: هل مطعمي جاهز فعلاً؟ 📈 1. تحليل الأداء الحالي قبل التفكير في التوسع، لازم تقيّم أداء الفرع الحالي من حيث الإيرادات، رضا العملاء، وكفاءة التشغيل. الأداء […]
ازاي تحدد نوع الأكل المناسب قبل ما تختار المنيو؟
📋 ازاي تحدد نوع الأكل المناسب قبل ما تختار المنيو؟ المنيو مش أول حاجة تبدأ بيها… لازم الأول تفهم جمهورك كويس. لو المنطقة فيها شباب كتير، يبقى محتاج أكل سريع وسعره معقول. 👨👩👧👦 لو جمهورك عائلات ركّز على الراحة، التنوع، والأمان في الخدمة. العائلات تدور على تجربة متكاملة مش بس أكل. 🔍 السوق هو اللي […]
ليه اختيار طاقم العمل أهم من شكل المكان؟
👥 ليه اختيار طاقم العمل أهم من شكل المكان؟ الديكور ممكن يبهرك أول مرة، بس اللي هيخلي الزبون يرجع هو الخدمة اللي بيشوفها كل مرة. طاقم العمل مش موظفين وخلاص… دول واجهة المطعم. 🎯 حدّد طبيعة مطعمك أولًا مطعم فاست فود؟ كاجوال؟ Fine Dining؟ كل نوع له طاقم بمهارات مختلفة ولازم تختار على هذا الأساس. […]