مطبخك ينجح بالسيستم مش بالطبخ الحلو بس!
👨🍳 مطبخك ينجح بالسيستم مش بالطبخ الحلو بس! فيه مطاعم أكلها حلو… بس بتخسر! ليه؟ عشان مطبخها مافيهوش سيستم. المطبخ لازم يشتغل كأنه مصنع صغير فيه مراحل وترتيب. 👨🍳 كل شيف له دور واضح لازم كل شيف يعرف هو مسؤول عن إيه. من أول تجهيز الطلب لحد خروجه على الطاولة — مفيش اجتهاد شخصي. ⏱️ […]
ازاي تختار مدير مطعم يشيل عنك؟
👨💼 ازاي تختار مدير مطعم يشيل عنك؟ مدير المطعم مش بس بيعين ورديات… دا القائد الحقيقي. لازم يكون شخص فاهم الإدارة والتشغيل كويس. ⚠️ لازم يكون عنده حس مالي لو المدير ما عندوش حس مالي، ممكن يصرف أكتر من المكسب. لازم يكون فاهم التكاليف، الربحية، وتحليل المبيعات. 🗣️ التواصل أهم من الشهادات مهارة التواصل عنده […]
هل تدير مطعمك بالأرقام أم بالإحساس؟
📊 هل تدير مطعمك بالأرقام أم بالإحساس؟ الإدارة المالية القائمة على البيانات ضرورية لنجاح المطاعم في بيئة تنافسية. الإحساس مهم، لكن الأرقام هي الحكم! 🧮 1. إعداد الميزانية تساعد الميزانية المفصلة في تحديد الأهداف المالية ومراقبة الأداء مقابل التوقعات. 💸 2. تحليل التكاليف تحليل التكاليف يساعد في تحديد المجالات التي يمكن تحسينها لزيادة الربحية. 💰 […]
هل مطعمك قابل للتوسع؟
📈 هل مطعمك قابل للتوسع؟ يُعتبر التوسع خطوة مهمة في نمو أي مطعم، ولكنه يتطلب تخطيطًا دقيقًا لضمان النجاح. ✅ 1. تقييم الجاهزية للتوسع قبل التوسع، يجب تقييم العمليات الحالية، والموارد المتاحة، واستقرار الأداء المالي. 📝 2. تطوير خطة التوسع تتضمن خطة التوسع تحديد الأسواق المستهدفة، وتقدير التكاليف، ووضع جداول زمنية واضحة. 🔁 3. توحيد […]
كيف تحمي مطعمك من الخسارة؟
🧾 التقرير الأول: كيف تحمي مطعمك من الخسارة؟ تُعد الخسائر في المطاعم من التحديات الشائعة التي تواجه رواد الأعمال في هذا القطاع. فهم الأسباب واتخاذ الإجراءات الوقائية يمكن أن يقلل من هذه المخاطر. ❌ 1. أسباب شائعة لفشل المطاعم تشمل الأسباب الشائعة لفشل المطاعم سوء التخطيط المالي، وعدم فهم السوق المستهدف، وضعف إدارة العمليات اليومية. […]
أخطاء محاسبية بتخسر مطاعم ناجحة رغم الزحمة!
✳️ أخطاء محاسبية بتخسر مطاعم ناجحة رغم الزحمة! مش كل مطعم مليان طاولات يعني بيكسب، ومش كل مطعم فاضي يعني بيخسر. الحقيقة دايمًا في الأرقام، مش في العين! 📉 1. مش كل مطعم فاضي خسران… ومش كل زحمة ربح الأرقام هي اللي تقول الحقيقة، مش شكل الطاولات. 💸 2. أول خطأ: ما حسبتش تكلفة الوجبة […]
ليه الحسابات الدقيقة أهم من الطبق اللذيذ في مشروع المطعم؟
✳️ ليه الحسابات الدقيقة أهم من الطبق اللذيذ في مشروع المطعم؟ في عالم المطاعم، الأكل مهم، لكن الأرقام هي اللي بتحكم. لو الحسابات مش دقيقة، أي طبق مهما كان طعمه مش هينقذ مشروعك! 📉 1. المطعم الناجح يبدأ من الأرقام مش من المطبخ كثير من رواد الأعمال يبدؤون المطاعم بحماس الطبخ، لكن بدون فهم للتكاليف، […]
كيف تبني مطعمك على أرقام، مو على توقّعات؟
📊 كيف تبني مطعمك على أرقام، مو على توقّعات؟ نجاح المطاعم ما ييجي بالصدفة… ييجي بالحسابات الدقيقة، والتخطيط المالي الصح. كل ريال تحطه لازم يكون محسوب، مو متوقّع. 🧮 1. أهم خطوة قبل ما تفتح مطعمك؟ تحسبها صح. أي قرار بدون أرقام مدروسة ممكن يكلّفك خسارة كبيرة. الحسابات هي أساس كل خطوة. 💰 2. ابدأ […]
ليه إدارة المطعم تبدأ من دفتر الحسابات؟
✳️ ليه إدارة المطعم تبدأ من دفتر الحسابات؟ إدارة المطعم مش مجرد طهي وتقديم… هي أرقام، قرارات، ومتابعة دقيقة للحسابات. لو ما بدأت بدفتر الحسابات، يبقى ما بدأتش صح! 📊 1. الإدارة الناجحة ما تمشي بدون أرقام واضحة القرارات الإدارية لازم تُبنى على حسابات حقيقية. بدون أرقام، أي قرار بيكون مبني على التخمين. 💸 2. […]
أهمية اختيار الموقع المناسب لمطعمك: قرار يحدد نجاحك من البداية
أهمية اختيار الموقع المناسب لمطعمك: قرار يحدد نجاحك من البداية 📍🍴 اختيار المكان اللي هتفتح فيه مطعمك مش قرار عشوائي، ده عامل أساسي بيحدد إذا كان المشروع هينجح أو هيواجه صعوبات من البداية. في المقال ده، هنستعرض العوامل اللي لازم تفكر فيها قبل ما تقول “هنا هفتح”. 🎯 تحليل الجمهور المستهدف لازم تسأل نفسك: مين […]