🚫 أسباب رئيسية وراء فشل المطاعم الجديدة في أول سنة

🔥 1. البداية بحماس بدون خطة

كثير من روّاد الأعمال يدخلوا مجال المطاعم بدافع الشغف، لكن بدون خطة مدروسة. الفكرة لوحدها ما تكفي، لازم تكون مبنية على دراسة جدوى واقعية توضح رأس المال، التكاليف، والأرباح المتوقعة.

💸 2. التسعير العشوائي

أغلب المطاعم بتسعّر منيوهاتها بناءً على المنافسين أو من غير حساب دقيق لتكاليف الإنتاج. دا بيخلّي المطعم يبيع وما يربح، وأحياناً يخسر من غير ما يحس.

🧩 3. غياب السيستم والإدارة

لو ما كان فيه نظام إداري يربط المشتريات، المبيعات، الرواتب، والمخزون… الفوضى هتنتشر. أي مطعم من غير نظام بيعيش على الصدفة، مش على استقرار.

📍 4. موقع غلط = زبون أقل

اختيار موقع المطعم مهم جداً. الموقع السيئ ممكن يقتل مشروع قوي، والعكس صحيح. لازم يتحدد بناءً على الجمهور المستهدف، حركة الناس، وقوة المنافسين.

👨‍🍳 5. فريق عمل غير مدرّب

حتى لو أكلك ممتاز، موظف غير مدرّب كفيل إنه يضيّع رضا العميل. التدريب مش ترف، دا من أساسيات التشغيل السليم.

📱 6. تجاهل التسويق الرقمي

اللي ما يعرفك ما يجيك. من غير تواجد قوي على منصات التواصل، وGoogle Maps، والإعلانات الموجهة، هتخسر فرص كبيرة لجذب الزبائن.

🎨 7. ضعف الهوية البصرية

مطعمك محتاج هوية توصل فكرته، تميّزه عن باقي السوق، وتخلّي الناس تفتكره. الاسم، اللوجو، التصميم الداخلي… كل دا بيأثر على الانطباع الأول.

📉 8. المصاريف الغير محسوبة

كتير مطاعم بتصرف على حاجات ما لها أولوية، وتهمل الأساسيات. لازم يكون في رقابة مالية صارمة وحسابات أسبوعية وشهرية.

🏗️ 9. التوسّع في التوقيت الغلط

فتح فروع جديدة بدون ما يكون الفرع الأول ثابت ومستقر قرار خاطئ. التوسع لازم يكون بناءً على أرقام، مش على حماس لحظي.

✅ 10. كيف تبدأ صح؟

في Food Guide، نأسس لك مطعمك من أول خطوة على أسس مالية وتشغيلية صحيحة، بسيستم واضح وفريق احترافي.
راسلنا وابدأ مشروعك بثقة! 📈💼