🤝 استشاري المطاعم: متى تحتاج إليه؟ وكيف تختار الأنسب لمشروعك؟
📌 استشارة متخصص في المطاعم (Food Consultant) ليست رفاهية، بل ضرورة في مراحل حرجة مثل التأسيس، التوسع، أو التصحيح.
🔥 المؤسِسون الجدد غالبًا ما يمتلكون الشغف لكن يفتقرون للرؤية التشغيلية أو التصميمية. هنا يكون دور المستشار في تحويل الفكرة إلى مشروع متكامل.
🧩 في المشاريع القائمة، المستشار يساعد في تحديد مناطق الخلل بدقة، وتقديم حلول غير مرئية من الداخل.
🔍 ليس كل مستشار مناسب لكل مشروع. يجب اختيار من لديه خبرة في نفس نوع المطعم (كاجوال، فاست فود، فاين دايننغ…)
📁 اطلع على مشاريعه السابقة، تحدث مع عملائه السابقين، واطلب رؤية عينات من دراساته أو خططه التشغيلية.
⚠️ المستشار الجيد لا يبيع أحلامًا، بل يعرض الواقع كما هو ويقترح حلولاً عملية. احذر من من يَعِد بنتائج سريعة دون تحليل.
🧾 يجب أن يكون دور المستشار واضحًا: هل سيوفر فقط دراسة؟ أم سيشارك في الإشراف على التنفيذ؟
📝 العقود يجب أن تحتوي على مخرجات محددة، جداول زمنية، وآلية تقييم الأداء. الشفافية تحمي الطرفين.
⏳ الاستشارة الجيدة توفر لك سنوات من التجربة والخطأ، وتقلل التكاليف الخفية التي لا تظهر إلا بعد التشغيل.
🚀 وأخيرًا، فود جايد تُقدّم خدمات استشارية متكاملة تشمل المفهوم، التشغيل، التدريب، والهوية. اختيار شريك مثلها يُحدث فرقًا جذريًا في نجاح المشروع.
