🍳  تجهيز مطبخ مطعمك باحتراف – أهم الأدوات والمعدات

المطبخ هو قلب أي مطعم، وتجهيزه بشكل احترافي يضمن جودة وسرعة الخدمة.
🍽️ FOOD GUIDE تقدّم لك قائمة بأهم الأدوات والمعدات التي يحتاجها كل مطبخ ناجح.

🔥 1. أجهزة الطبخ الأساسية

تحتاج إلى مواقد غاز أو كهرباء، أفران حرارية، قلايات، وشوايات.
اختر معدات تتحمل الاستخدام المكثف وتوفر الطاقة في الوقت نفسه.

🔪 2. أدوات التحضير اليدوية

سكاكين احترافية، ألواح تقطيع ملونة حسب نوع الطعام، خلاطات ومقشرات.
الأدوات اليدوية تسهّل عمليات التحضير وتزيد السرعة.

❄️ 3. أدوات التخزين والتبريد

ثلاجات صناعية، فريزرات عمودية أو أفقية، وأرفف تخزين من الستانلس ستيل.
التخزين الآمن يحافظ على جودة الطعام ويمنع التلف.

🧽 4. أجهزة الغسيل والتنظيف

غسالات أطباق أوتوماتيكية، أحواض غسيل عميقة، أدوات تنظيف مخصصة، وأنظمة صرف صحي.
النظافة هي الركيزة الأساسية في نجاح أي مطعم.

🚨 5. السلامة والأمان داخل المطبخ

طفايات حريق، أجهزة كشف دخان، أدوات إسعاف أولي، ومخارج طوارئ واضحة.
يجب أن تكون جميع المعدات متوافقة مع معايير السلامة المحلية.

🧩 6. تصميم المطبخ حسب سير العمل

رتب الأدوات والمناطق حسب تسلسل الإعداد: تحضير → طبخ → تقديم.
FOOD GUIDE تقدم تصاميم Flow مبتكرة تسهّل الحركة وتزيد الإنتاجية.

💨 7. التهوية والتبريد الداخلي

استخدم شفاطات قوية ومكيفات هواء تجارية تحافظ على حرارة مناسبة.
التهوية الجيدة تمنع الروائح وتحافظ على صحة العاملين.

🥡 8. أدوات التقديم والتغليف

صحون، أكواب، ملاعق، علب تغليف، وأدوات Takeaway.
اختر خامات صديقة للبيئة لتعزيز صورة مطعمك الإيجابية.

🛠️ 9. صيانات دورية لتفادي الأعطال

ضع جدول صيانة لكل جهاز لتجنّب الأعطال المفاجئة.
توقيع عقود ص