❌ ليش كثير من المطاعم تقفل أول سنة؟ وكيف تتفاداها؟

كثير من المطاعم الجديدة تقفل أبوابها خلال أول 12 شهر من افتتاحها. الرقم كبير، لكن السبب مو صدفة! الفشل دايمًا نتيجة قرارات خاطئة من البداية.

📉 1. غياب الدراسة المالية

أكبر خطأ يرتكبه صاحب المطعم هو تجاهل دراسة الجدوى. بدونها، ما تعرف تكلفة التشغيل، ولا تحدد متى ممكن توصل لنقطة التعادل.

فتح مطعم في منطقة بدون دراسة الجمهور أو المنافسين = خسارة أكيدة. السوق محتاج بحث وتحليل قبل أي خطوة.

اختيار الموقع عامل حاسم. الموقع الخطأ يقتل أفضل فكرة. لازم تفهم حركة الناس، طبيعة الشارع، وكثافة الزبائن.

كثير يختاروا أسعار المنيو بشكل عشوائي. لو ما حسبت الـ cost لكل طبق، أرباحك هتتبخر بدون ما تحس.

الإدارة الضعيفة أو تشغيل الأقارب من غير خبرة = مشاكل مستمرة. التشغيل لازم يكون احترافي، بسيستم واضح.

ممكن يكون عندك أفضل أكل، بس لو ما حد سمع عنك، ما راح تجيب زباين. التسويق جزء أساسي من التشغيل، مو كماليات.

خدمة العملاء السيئة بتخلي الزبون ما يرجع. تدريب الموظفين مهم زي الأكل نفسه.

بدون سيستم واضح للمشتريات، التشغيل، والمحاسبة… مطعمك بيمشي على البركة، ومع الوقت يطيح.

معنا في Food Guide، نحط لك الخطة الصح من أول يوم، ونمشي معك خطوة بخطوة عشان مطعمك ينجح ويكبر.
📩 راسلنا اليوم وخلنا نبدأ معك!