وش الفرق بين مطعم يقفل ومطعم يتمدّد؟ 🍴

تقرير من 10 فقرات – Food Guide

⚠️ 1. المطاعم ما تقفل فجأة الإغلاق دايمًا نتيجة قرارات خاطئة تراكمت… مو بسبب يوم سيئ أو موسم ضعيف.

🚫 2. التوسع ما يعني النجاح بعض المطاعم تتوسع بسرعة قبل ما يثبت أول فرع، والنتيجة؟ خسائر على مستوى أوسع.

🏗️ 3. الإدارة هي الأساس اللي يدير مطعمه من راسه بيتعب، واللي يبني نظام يمشي حتى لو غاب… هو اللي يكسب.

💸 4. العشوائية تقتل الأرباح من غير ضبط تكاليف، وهدر مضبوط، وأرقام محسوبة… الأرباح تصير سراب.

📋 5. المنيو مش فخامة بعدد الأصناف المنيو الذكي هو اللي يخدم التشغيل ويوصل للزبون بشكل واضح وسهل.

👨‍🍳 6. اختار موظفينك صح… ودرّبهم العامل اللي يبتسم ويفهم الشغل يساوي ولاء الزبون… وكل زبون ثابت = ربح ثابت.

📍 7. مكانك يحدد فرصك فتحت في مكان ما عليه حركة؟ أو اخترت موقع ما يخدم جمهورك؟ هنا تبدأ أول الخساير.

📢 8. الإعلانات مو خيار… هي ضرورة اللي ما يسوّق ما يظهر، واللي ما يظهر ما يبيع… السوق مزدحم، لازم تبرز.

📊 9. قرارات بدون بيانات = مغامرة خاسرة الفرق بين مدير شاطر ومدير عشوائي؟ الأرقام والتحليل.

🤝 10. في Food Guide نأسسك على مبدأ “خطوة بثقة” ندرس، نخطط، نتابع معك. عشان ما تكون مجرد مطعم… تكون براند يتمدّد.