🚀 وش يخلي مطعم يتوسّع ومطعم ثاني يقفل؟

الفرق بين مطعم ناجح ومطعم فاشل ما يكون في الأكل أو الديكور فقط… دايمًا الفرق الحقيقي في الإدارة، التخطيط، والمتابعة. تعال نكشف أهم 10 فروقات تشرح ليه بعض المطاعم تتمدد، وبعضها تختفي.

🧠 1. الفرق دايمًا في الإدارة

مطعمين، نفس السوق، نفس الظروف… لكن النتيجة مختلفة. الإدارة هي اللي تصنع الفارق الحقيقي.

💰 2. الناجح يحسبها قبل لا يصرفها

الناجح يعرف تكاليفه بدقة، ويسعّر صح. ما يمشي على العاطفة، يمشي على أرقام.

📊 3. الفاشل يعتمد على الحظ، الناجح على الأرقام

كل قرار مدروس، مبني على بيانات. من التسويق إلى التوظيف… كله محسوب.

🗺️ 4. فيه خطة توسع؟ ولا “خل نشوف وش يصير”؟

التوسّع بدون خطة = فوضى. النجاح يحتاج خارطة طريق.

👥 5. نفس الفريق، نفس التحديات… بس الإدارة تختلف

المدير القوي يدرب ويتابع ويطوّر. الضعيف يلوم الحظ والموظفين.

🏢 6. التوسع الذكي يجي بعد نجاح الفرع الأساسي

ما تفتح فرع ثاني وأنت لسه تعاني في الأول. النجاح لازم يُعاد أولًا، ثم يُنسخ.

🎨 7. البراند الناجح له صوت وهوية وأسلوب

الزبون يعرفك من طريقة كلامك، ألوانك، وحتى طريقة تقديمك… مش بس من المنيو.

📉 8. الرقابة المالية لحظة بلحظة

كل يوم فيه مصاريف ومبيعات… اللي ما يراقب، فلوسه تضيع بدون ما يدري.

🧾 9. كل تجربة زبون تنحسب

العميل اللي يشتكي وما يرجع، خسارة صامتة. لازم تسمع، تتابع، وتصحح.

🤝 10. مع Food Guide، تبني مشروع يتمدد… مو يتقلّص

نشتغل معك على خطة واضحة، إدارة احترافية، ونمو مدروس يخليك تتوسع بثقة وبدون خسارة.