10 أخطاء إدارية في المطاعم ممكن تدمّر مشروعك ⚠️🍽️
الإدارة الذكية هي العمود الفقري لأي مطعم ناجح، وتجنّب الأخطاء الإدارية الشائعة بيساعدك تحافظ على مشروعك وتطوره وسط المنافسة.
💸 غياب التخطيط المالي
من غير ميزانية واضحة وخطة مالية، المصاريف هتخرج عن السيطرة والمطعم هيخسر بدل ما يكسب.
📍 اختيار موقع غير مناسب
الموقع السيئ يعني عدد زباين أقل، ومبيعات أقل، مهما كان الأكل حلو.
📜 قائمة طعام غير مدروسة
قائمة طويلة أو مش منظمة بتربك الزبون، وبتسبب هدر في المطبخ وتكاليف أعلى.
💰 تسعير غير مناسب
التسعير العشوائي يا هيقلل من الربح يا هيخلي الزبون يهرب للمنافس.
📢 ضعف التسويق
من غير تسويق كويس، محدش هيعرف عنك، حتى لو أكلك ممتاز.
👥 إدارة موظفين غير فعالة
الموظف لو مش مرتاح أو مش فاهم دوره، الخدمة كلها بتتأثر والزبون بيلاحظ.
🗣️ تجاهل آراء الزبائن
كل تعليق من زبون هو فرصة ذهبية للتحسين، وتجاهلها معناه تضييع فرص تطوير حقيقية.
💻 عدم استخدام التكنولوجيا
الاعتماد على الطرق اليدوية في إدارة المطعم بيأخر الشغل وبيكلفك وقت وفلوس.
🧠 الخاتمة
لو قدرت تتجنب الأخطاء دي، فرص نجاح مطعمك هتزيد، والمنافسة مش هتكون مرعبة. خطط صح، راقب الأداء، وطوّر من نفسك باستمرار.