✳️ ليه الحسابات الدقيقة أهم من الطبق اللذيذ في مشروع المطعم؟

في عالم المطاعم، الأكل مهم، لكن الأرقام هي اللي بتحكم. لو الحسابات مش دقيقة، أي طبق مهما كان طعمه مش هينقذ مشروعك!

📉 1. المطعم الناجح يبدأ من الأرقام مش من المطبخ

كثير من رواد الأعمال يبدؤون المطاعم بحماس الطبخ، لكن بدون فهم للتكاليف، المشروع بيغرق.

لازم تفرّق بين إيجار، رواتب، فواتير (ثابتة) ومصاريف المواد الخام (متغيرة).

كل طبق لازم يتكلف بدقة. من أول زيت الطبخ لآخر منديل.

لازم تسعر بناء على تكلفة + هامش ربح واقعي + دراسة المنافسين.

متى تبدأ تكسب؟ لازم تعرف الرقم ده قبل ما تفتح.

ممكن تكون بتكسب على الورق، لكن السيولة مش موجودة… وده كفيل يخسّرك.

لو الحسابات مش دقيقة، أي خطأ أو تلاعب ما بيتشافش.

لازم تعمل تقرير شهري لمصروفاتك، مبيعاتك، والمخزون.

استخدام برنامج حسابات محترف يخلّي كل حاجة واضحة وتحت السيطرة.

نأسس لك مشروع محسوب بدقة من أول خطوة… علشان تكسب وتكمل.