🍽️ كيف تختار نوع المطبخ المناسب لمطعمك؟
اختيار نوع المطبخ هو أول قرار استراتيجي في مشروعك. النوع اللي تختاره يحدد جمهورك، تكلفتك، ومكانك في السوق.
1. المطبخ هو هوية مطعمك
اختيار نوع الأكل (شعبي – إيطالي – برجر – آسيوي…) هو اللي بيحدد جمهورك ومكانك في السوق.
2. اعرف ذوق السوق أول
لا تفتح مطعم على ذوقك، افتحه حسب اللي السوق يحتاجه ويشتريه فعلاً.
3. الطلب والعرض
لو المنطقة مليانة برجر، هل تضيف واحد تاني؟ أو تفتح مطبخ مختلف ينافس بقوة؟
4. هل تقدر تنفذه بجودة؟
بعض المطابخ تحتاج معدات خاصة أو شيف محترف. لازم تتأكد إنك تقدر تنفذ النوع اللي اخترته بجودة عالية.
5. مدى تقبل الزبائن
جرب تسوي استطلاع بسيط: هل جمهورك فعلاً يبغى أكل آسيوي؟ ولا يفضّل الأكلات الشرقية؟
6. الربحية والتكلفة
بعض أنواع الأكل تكلفتها عالية مقارنة بسعر البيع. لازم تحسب نسبة الربح الحقيقية من كل طبق.
7. مرونة التطوير
هل المطبخ يسمح لك تضيف أطباق جديدة بسهولة؟ ولا لازم تلتزم بقائمة محددة؟
8. الترندات مؤقتة
بعض المطابخ تطلع موضة وتختفي بسرعة. لا تبني مشروعك على موجة مؤقتة.
9. المنافسين إيش يسوّون؟
راقب وش يقدمون، وميّز نفسك عنهم سواء بالجودة، أو تجربة الزبون، أو التسعير.
10. مع Food Guide:
نساعدك تختار نوع المطبخ المناسب بناءً على دراسة سوق، وتحليل جمهور، وتكلفة تشغيل دقيقة… ونأسسك على الطريق الصح!
