ليه مطاعم بتقفل بعد أول سنة؟ 🍽️

تقرير من 10 فقرات – برعاية Food Guide

💥 1. الحماس بدون خطة = مخاطرة مؤكدة كثير من أصحاب المطاعم يبدأوا بحماس عالي، لكن بدون خطة مدروسة، الحماس ما يكفي. من غير دراسة جدوى، بتكون داخل السوق وأنت مغمّض.

💸 2. غياب الإدارة المالية الفلوس بتدخل وتطلع بدون رقابة، والمصاريف تكبر فجأة. ما في نظام محاسبي مضبوط، فتلقى نفسك تخسر وانت تحسب إنك تكسب.

📍 3. سوء اختيار الموقع فتح المطعم في مكان غلط، حتى لو المنيو ممتاز، ممكن يقتل المشروع. لازم دراسة للموقع وجمهوره.

📜 4. المنيو الطويل يضرك بعض المطاعم تحاول ترضي الكل، فتحط منيو ضخم. النتيجة: تكاليف عالية، هدر، ولخبطة في التشغيل.

📉 5. تسعير عشوائي يساوي خسارة أكيدة تحط الأسعار بدون ما تحسب التكاليف بدقة؟ كده كل طبق ممكن يخصم من ربحك بدل ما يضيف له.

👨‍🍳 6. توظيف بدون تدريب الناس تشتغل لكن بدون توجيه. والخدمة السيئة تمشي الزبون، مهما كان الأكل حلو.

📢 7. تسويق ضعيف أو مافي لو ما أحد يعرفك، كيف تجيب زباين؟ مطاعم كثيرة تسحب على التسويق أو تعتمده وقت الأزمات فقط.

⚙️ 8. غياب السيستم الإداري ما في نظام واضح للتشغيل. كل شي يعتمد على “أنا موجود”، وأول ما تغيب… كل شي يطيح.

🏃‍♂️ 9. التسرع في التوسع بعض المطاعم تحاول تفتح فروع بسرعة، وهي لسه ما رسّخت اسمها ولا ظبطت نظامها. النتيجة؟ فشل في كل الفروع.

✅ 10. Food Guide معك من أول خطوة معانا في Food Guide، ما نمشيك في طريق الفشل. نأسسلك خطة، نتابع تنفيذ، ونظبط حساباتك… عشان تبدأ صح وتستمر أقوى.