👥 أهم 10 موظفين تحتاجهم لتأسيس مطعم ناجح

إذا كنت تؤسس مطعمًا جديدًا، فإن اختيار فريق العمل المناسب هو أحد أهم عوامل النجاح. إليك قائمة بـ10 موظفين أساسيين يجب أن يكونوا ضمن فريقك لضمان تشغيل سلس وتجربة عملاء مميزة:

👨‍🍳 1. الشيف التنفيذي (Executive Chef)

المسؤول عن تصميم قائمة الطعام، وضمان جودة الأطباق، وإدارة فريق المطبخ. يجب أن يتمتع بخبرة عالية ورؤية إبداعية.

🧑‍🍳 2. مساعد الشيف (Sous Chef)

يدعم الشيف التنفيذي في الإشراف على عمليات المطبخ اليومية، ويضمن تنفيذ الأطباق بجودة عالية.

🍳 3. طهاة المحطات (Line Cooks)

يتخصصون في إعداد أجزاء معينة من القائمة، مثل الشواية أو المقبلات، ويعملون بتناغم لضمان تقديم الأطباق في الوقت المناسب.

🧑‍🍽️ 4. النُدُل (Waitstaff)

يتعاملون مباشرة مع العملاء، يأخذون الطلبات، يقدمون الأطعمة والمشروبات، ويضمنون رضا الضيوف عن الخدمة.

🧍‍♂️ 5. المضيف/المضيفة (Host/Hostess)

يستقبلون الضيوف عند الدخول، يديرون الحجوزات، وينظمون الجلوس لضمان تجربة ترحيبية سلسة.

🧼 6. غاسل الصحون (Dishwasher)

يضمن نظافة الأطباق والأدوات، مما يحافظ على سير العمل في المطبخ ويمنع التأخيرات.

💼 7. مدير المطعم (Restaurant Manager)

يشرف على العمليات اليومية، يدير الفريق، ويتعامل مع الشكاوى، ويضمن تحقيق أهداف الجودة والإيرادات.

📊 8. المحاسب (Accountant)

يتولى إدارة الميزانية، الرواتب، والمصروفات، ويقدم تقارير مالية دقيقة لدعم اتخاذ القرارات.