📉 ليه المطاعم بتفشل في أول سنة؟ حقائق وأخطاء شائعة

🔎 80% من المطاعم الجديدة بتفشل خلال أول سنة. والسبب مش دايمًا المنافسة… في عوامل داخلية بتكون القاتل الحقيقي.

📝 الافتتاح بدون خطة واضحة

ناس كتير تفتتح بدون خطة تشغيل أو معرفة دقيقة بتكاليف التشغيل، فتغرق من أول شهر.

مش أي مكان على شارع رئيسي ناجح. الموقع لازم يناسب جمهورك المستهدف وسلوكهم.

القوائم الكبيرة بتستهلك وقت، مجهود، ومصاريف… وبتشتت الزبون. الحل؟ منيو بسيط ومتخصص.

لو المطعم ما قدرش يثبت شخصيته من أول لحظة، الزبون مش هيفضّله ولا يفتكره وسط الزحمة.

كتير بيصرفوا غلط (ديكور مبالغ فيه، موظفين زيادة) وبيوفروا في اللي مهم (الجودة، تدريب، تسويق).

إهمال السوشيال ميديا أو وجود ضعيف أونلاين بيخلي المطعم كأنه مش موجود.

الأكل الحلو مش كفاية. الزبون عايز خدمة، سرعة، نظافة، وسهولة في التعامل.

المطاعم الناجحة بتقيس الأداء باستمرار وتغيّر اللي مش شغال… الفاشلة بتكمل على نفس الغلط.

النجاح في المطاعم مش صدفة. هو نتيجة تخطيط، متابعة، ومرونة في التغيير. تجنّب الأخطاء دي، وهتزيد فرص نجاحك بشكل كبير.