📉 ليه 80% من المطاعم بتقفل أول سنة؟

📊 1. الإحصائيات تقول الحقيقة

الدراسات تشير إن أغلب المطاعم الصغيرة تفشل خلال أول 12 شهر. مو لأن الفكرة سيئة، لكن لأن التنفيذ كان عشوائي.

كثير يبدؤون مطعم بحماس، بدون دراسة جدوى حقيقية. النتيجة؟ قرارات مرتجلة، وخسائر مبكّرة.

ما تحسب تكاليف الطبق؟ راح تبيع كثير وتكسب قليل أو حتى تخسر من غير ما تحس!

الإيجار، الرواتب، المواد الخام… كلها أرقام ما ينفع تكون تقديرية. لازم تتخطط من البداية.

الفلوس تطلع وتدخل، لكن بدون نظام واضح تراقب فيه الأداء؟ ما راح تعرف مطعمك ربحان ولا خسران.

إذا كل شيء معتمد عليك، فأنت تبني مشروع هش. المطعم لازم يشتغل بسيستم، مش على المزاج.

كثير يفتحون فرع ثاني بدري جدًا، قبل ما يتأكدوا إن الأول ناجح. النتيجة؟ ضغط مالي، وإدارة مشتتة.

المطعم محتاج يظهر دائمًا قدام جمهوره. الحملات العشوائية ما تبني اسم، ولا تجيب زباين ثابتين.

لو ما تراجع أرقامك ومؤشراتك شهريًا، ما راح تلاحظ إن في مشكلة إلا بعد فوات الأوان.

نساعدك من أول خطوة بأساس مالي وتسويقي وتشغيلي مدروس… عشان تبدأ قوي وتكمل أقوى.