📍 توسع المطاعم: كيف تختار الوقت والموقع المناسب للفرع الجديد؟
⚖️ التوسع قرار استراتيجي قد يُضاعف الأرباح أو يُضعف الكيان الأصلي. توقيت هذا القرار وموقع الفرع التالي من أهم عوامل نجاحه.
📊 قبل التوسع، اسأل: هل الفرع الحالي مستقر ماليًا؟ هل لدينا نظام تشغيل قابل للتكرار؟ وهل فريق العمل قادر على تدريب فرق جديدة؟
📈 من المهم تحليل البيانات أولًا: هل الطلب يفوق الطاقة التشغيلية؟ هل هناك ضغط دائم على الطاولات؟ هل العملاء يأتون من مناطق بعيدة؟
🧠 اختيار الموقع لا يعتمد فقط على عدد السكان، بل على قوة الشراء، السلوك الغذائي، والمنافسة المباشرة في نفس الفئة.
🗺️ التحليل الجغرافي (GIS) يساعد في دراسة الكثافة السكانية، المنافسين، وتحليل سلوك العملاء في مناطق جديدة قبل التوسع.
🚶♂️ موقع جيد لا يعني شارع رئيسي دائمًا، بل يعني تواجد في المسار اليومي للعميل، أو قربًا من تجمعات تجارية أو سكنية مستهدفة.
❌ لا تتوسع لمجرد أن “المكان متاح بسعر كويس”. الموقع السيئ لا يُصلحه ديكور ولا طعام جيد.
🔄 التوسع يجب أن يكون تدريجيًا. البدء بفرع صغير أو مطبخ سحابي في منطقة جديدة قد يكون خطوة تجريبية ذكية قبل استثمار أكبر.
💸 يجب أن تملك خطة مالية واضحة للفرع الجديد تشمل التكاليف، نقطة التعادل، وحجم المبيعات المتوقع بناءً على دراسات حقيقية.
🧭 فود جايد تساعد في اختيار الموقع، وتحليل السوق، وبناء خطة تشغيل للفرع الجديد، بما يضمن استنساخ النجاح وليس مجرد تكرار التجربة.
