👥 ليه اختيار طاقم العمل أهم من شكل المكان؟

الديكور ممكن يبهرك أول مرة، بس اللي هيخلي الزبون يرجع هو الخدمة اللي بيشوفها كل مرة. طاقم العمل مش موظفين وخلاص… دول واجهة المطعم.

🎯 لازم تحدد طبيعة مطعمك الأول: مطعم فاست فود؟ ولا كاجوال؟ ولا Fine Dining؟ كل نوع له طاقم مختلف بمهارات محددة.

⚡ المطاعم الفاست فود بتحتاج طاقم سريع وعملي، مش فنانين في الطهي. أما المطاعم الراقية فبتحتاج طهاة وخدمة عندهم حس راقٍ وتفاصيل عالية.

📋 اختيار الأشخاص لازم يكون على أساس تجربة، مش بس CV. اللي بيشتغل في مطبخ مزدحم لازم يكون متحمل ضغط وملتزم بالوقت والدقة.

👨‍🏫 كمان لازم تدريب حقيقي قبل التشغيل، مش مجرد تجربة يومين. كل فرد في الفريق محتاج يعرف شغله ويفهم السيستم اللي ماشي عليه.

❌ بدون طاقم مناسب ومدرّب، المطعم هيفقد الجودة، مهما كانت فكرته حلوة.

✅ وفي Food Guide بنساعدك تختار وتدرّب فريقك من أول يوم.