💰 إزاي تدير تكاليف مطعمك بذكاء وتحقق أرباح حقيقية؟

🏗️ المطعم الناجح مش بس اللي يبيع كتير… لكن اللي يعرف يدير تكاليفه صح.

📊 اعرف كل نوع تكلفة عندك

التكاليف الثابتة (إيجار، رواتب)، المتغيرة (مكونات، كهرباء)، والمخفية (هدر، وقت ضائع).

المخزون هو فلوسك على الرف. لازم متابعة دقيقة وتسجيل كل دخول وخروج للمكونات.

تدريب الطهاة على تقطيع ذكي، إعادة تدوير المكونات، تقليل الأطباق اللي ما بتتباعش.

لازم تعرف كل يوم: كم صرفت؟ كم بعت؟ وتراجع الهوامش على كل منتج.

يساعدك تعرف المبيعات، المخزون، الطلبات، والبيانات المالية لحظة بلحظة.

حاول تحصل على خصومات للطلبات بالجملة، ودوّر على موردين بديلين باستمرار.

وزّع المهام بذكاء. ما تحتاج موظف على كل محطة طول اليوم.

ضع خطة مالية تشمل المصاريف المتوقعة، الطوارئ، والأرباح المستهدفة.