👥 ليه اختيار طاقم العمل أهم من شكل المكان؟

الديكور ممكن يبهرك أول مرة، بس اللي هيخلي الزبون يرجع هو الخدمة اللي بيشوفها كل مرة. طاقم العمل مش موظفين وخلاص… دول واجهة المطعم.

🎯 حدّد طبيعة مطعمك أولًا

مطعم فاست فود؟ كاجوال؟ Fine Dining؟ كل نوع له طاقم بمهارات مختلفة ولازم تختار على هذا الأساس.

المطاعم الفاست فود بتحتاج طاقم سريع وعملي. أما المطاعم الراقية فبتحتاج طهاة وخدمة عندهم حس راقٍ وتفاصيل دقيقة.

اختيار الأشخاص لازم يكون على أساس تجربة فعلية. اللي يشتغل في مطبخ مزدحم لازم يتحمل الضغط، يكون دقيق وملتزم بالمواعيد.

التدريب مش تجربة يومين. لازم كل فرد يعرف شغله بدقة ويفهم السيستم اللي ماشي عليه الفريق.

لو ما عندك طاقم مناسب ومدرّب، فكرتك مهما كانت حلوة، الجودة هتضيع والمطعم هيخسر.

بنساعدك تختار وتدرّب فريقك من أول يوم، علشان تبني مطعم ناجح بخدمة ترجع الزبون كل مرة.